天香斋为您提供－熟食、烧烤、油炸、小吃技术

----本人长期从事食品加工工作，曾大量高价购买熟食、油炸、烧烤、小吃等技术配方（VCD＋文字材料）。大都来自正式加盟店，并且大部分亲手实践过。以下技术都是从中精选出来的。光盘内容为真人操作，仿佛师傅亲临指导一样，并配有具体的文字配方，以保证你能学会。从而省去你高昂的加盟费。如在制作中有问题也可给我们打电话，或QQ:66638675 提问。　
----A1→D15每项单价50元!购3项以上每项30元!另加特快邮费20元，3天内可到。全购仅 880 元!（含“三回头韩国特色烤肉”和“御品轩卤味烧腊及西式餐饮”）(共53项83张盘)另：凡购材料5项以上者赠送熟食加工技术光盘3张。

A　类　熟食技术配方及光盘
A1. 酸辣泡凤爪(含教学光盘)水晶凤爪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1VCD加文字配方仅30元
	----口味绝佳的泡凤爪是以鸡爪、鸭爪为原料，采用独特工艺及原料秘方经泡制而成，以其脆嫩爽口、鲜香诱人、回味无穷的独特风味，征服了所有吃过它的人。加工酸辣凤爪技术简单，工艺容易掌握，不需投资设备，利用家中水缸浸泡进行加工，所需原料为食用菜籽油，鲜鸡爪、鸭爪、麦芽糖、酸辣酱等，投资500元就可上马，一斤生凤爪可泡制酸辣凤爪3斤，产品按8元左右计算，一个县城的需求量最少可达500斤，其利润非常可观。
A2. 十里香卤烤卤菜系列(含教学光盘)
	----十里香卤烤烧腊：源于荆楚一王氏家族，在乾隆盛世年间被乾隆钦点为荆楚一绝。现其嫡系传人把祖传药膳秘方与现代科学技术相结合，根据食补加药补的原理，开创了新的一系列卤烤品种，即可供人体所需的营养又能提高免疫力，且风味独特，十里飘香，回味无穷，让人看了就心动，闻了就想吃，吃了忘不了。特推出如下二个系列：一.卤菜系列：市场上所卖的卤制品都可以制作如香酥鸭.香酥鸡.油淋鸭.油淋鸡.药膳鸡.药膳鸭.口水鸡.口水鸭.卤水鸡.童子鸡鸡尖.鸡腿.鸡爪.鸡盹.牛肉.牛肚.蹄花.口条.顺风.肥肠.蹄膀.猪头肉.猪肚.猪心.五花肉.卤藕.卤干子.卤腐竹. 卤海带.卤黄豆.卤花生米等。二.酱板鸭系列:酱板鸭.酱板鹅.酱板鸡.酱板排骨。
A3.鸭霸王”特卤技术(含教学光盘)
	----“鸭霸王”系列卤制品是根据现代人口味在传统卤制工艺基础上进行了革命性的改革，采用几十种食用中药材、调味品秘制而成，其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等卤制品颜色鲜艳自然，口感嫩爽，保湿性好，保鲜期长，既饱口福又滋补强身，符合现代人的饮食理念，制作时满街飘香、引人食欲、味道极佳，尝后赞不绝口，久食不厌、回味无穷。
A4.扒鸡制作(含教学光盘)、道口烧鸡(含教学光盘)
	----咸香味烧鸡 :配料：豆蔻、茯苓、香片、草果、香圆、毕菠、花椒、肉桂、桂皮、小茴香、青皮、白芷、佛手、丁香、大茴香、孜然、紫寇、白寇和三奈。调料：葱姜、蒜、酱油面酱、盐。道口烧鸡：因盛产于滑县道口镇而得名，始创于清顺治十八年（公元1661年），扬名于乾隆中期，曾被乾隆皇帝赞为“天下佳馔”，300多年来享誉八方，畅销各地。
A5.武汉精武鸭颈制作工艺 .糖熏鸡翅鸡爪、香酥鸡腿鸡翅
----武汉精武鸭颈制作工艺：正如顾客所说精武鸭脖子香，二十八料加老汤，所卤制的鸭脖子除去了鸭脖子本身的大量腥味，食用时口感极好，鸭脖子香味浓郁、甘香味美、咸中带甜、香嫩鲜美、红艳夺目、麻辣香回味无穷，真正做到色、香、味、美、健康无毒副作用。 ----糖熏鸡翅鸡爪: 以鸡翅为主料，味精、食盐、胡椒粉、亚硝酸钠、白糖为副料，加甘草、花椒、大料、山奈、白芷、豆蔻、紫蔻、毕薄、良姜、佛手、丁香、鲜姜等调料，经浸泡、腌制、煮、熏、包装等加工而成。香酥鸡腿鸡翅制作工艺：由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉经多种程序加工而成。
A6.盐水鸭(含教学光盘)、中华馋嘴鸭、香酥爆烤鸭
----南京盐水鸭：是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜美味，具有香、酥、嫩的特点。 ----中华馋嘴鸭: 几十种名贵中药精心选料，科学配方、精心制作的中华馋嘴鸭，色鲜味美，香酥可口，余味无穷，具有消食化气，开胃健脾，强筋健骨，养颜美容之功效。营业时方圆几里均可闻到特有的香味，一上市即出现排队购买现象，引起强烈震撼，为各加盟店带来滚滚财源，月利几千元极为平常。 ----香酥爆烤鸭: 香酥可口,飘香千米,偿之难忘,越吃越要吃,本食品是用几十种药材腌制后经高温高压炸制后成 , 如能选择市口好人流量大的地方开店,可日赚上千元己经是事实。脆皮风沙鸡：色红皮脆，肉质鲜嫩，香味奇特，令人垂涎三尺。
A7　马氏奇香猪蹄整烧法酱制猪脚的汤及酱制方法
	----马氏奇香猪蹄整烧法:将猪蹄加以秘方烹制，奇香扑鼻，色香味俱全，更绝妙的是只需用筷子轻轻一夹，骨肉自动分离，入口即化，余香持久，以绝对与众不同的风味而享誉市场。酱制猪脚的汤及酱制方法：用豆蔻、沙仁、丁香、山奈、木香、茴香、肉桂、白芷、陈皮、草果、姜黄为基料,再配有适量的葱、蒜、花椒、盐、酱油、味精等调味品卤制而成。
A8一斤生肉加工一斤熟肉(含教学光盘)
----一斤生肉加工一斤熟肉：采用强化营养的天然绝色原料，可将一斤生肉加工成一斤熟肉或酱肉，，肉质鲜嫩味美，既提高出品率，又增加了营养。而按传统加工方法，一斤生肉只能加工半斤熟肉。用此法对羊肉、鸡肉、鸭肉等均可加工。
A9.卤猪脸的制作工艺酱肉(含教学光盘)
	----包括选料、净洗、配料、烤制、腌卤，将选好的猪头拔毛、清洗、喷烤、再清洗，然后用凉水浸泡，将用凉水浸泡过的猪头淖水，再用卤水腌卤，然后依次经过上色、烤制、水蒸处理后得产品。本制备方法科学合理，便于工业化操作，制得的卤猪脸色泽红亮，松软可口，肉肥而不腻，香味纯正，风味独特，营养丰富，具有广阔的市场。
A10　正宗奇香牛骨肉(含教学光盘)、美味牛骨头
----正宗奇香牛骨肉：美食一绝--奇香牛骨肉，不仅味道鲜美，营养丰富，而且让人回味深长，留恋往返。专家说：骨汁骨油滑膜骨肉这美味，养颜美容美体保健之佳肴。大受欢迎的奇香牛骨肉，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料、将骨汁、骨油、骨膜、骨肉烹调至最佳状态，营养美味使吃客胃口大开，让人吃了还想吃。只要严格按照本资料教程操作，完全能生产成功；你在本地传统小吃中增加这一品种，定会格外受宠。鲜香咸辣真过瘾 “牛念”忘返味无穷。
A11“骨酥鱼” 重庆巴山烤鱼技术、重庆烤鱼调味料配方及制作关键
----包括“骨酥鱼”宫廷圣旨骨酥鱼看是条鱼，鱼形完整，但骨酥刺烂，鱼肉鲜香。无论大鱼小鱼都可以做得骨酥味美。彻底解决了“鱼好吃，刺难办”的问题。 ----巴山烤鱼:起源于中国重庆风景如画的长江三峡之大宁河。因其烤制方法多样，味道鲜美独特，迅速被人们接受，从而火爆整个重庆，曾经被中央电视台独家专访。巴山烤鱼汇聚烧烤精华，吸取百家之长熔为一炉，独创出具有巴山特色的烤鱼技术。我们以烤鱼为特色招牌，带动卤菜、凉菜、炒菜等多种中高档大排挡消费。现已经成功在重庆市区县开设多家连锁店，经济效益十分显著
A12. 五巧豆腐(含教学光盘)、豆制素肉系列
----五巧豆腐：一斤大豆出五斤豆腐技术。山东牟平县马家都村豆腐专业户曲立文经过苦心钻研，创造五巧方法，做成了“马尾提豆腐”，又名五巧豆腐。豆制素肉包括：素肥肠、素牛肉、狮子头、素火腿、卷筒素嫩鸡、素鱼、素百叶、素鹅等几十品种。
A13 台湾肉丸(含教学光盘)
－－台湾爽脆丸 ( 低脂脆肉丸）：现在人们对肉丸的口感要求越来越高，追求更有弹性、更爽口、脆嫩的高质量肉丸。台湾爽脆丸正适合食客们的时尚要求，一上市就风靡各地市场。开店专营台湾爽脆丸是合潮流的生意。主要品种有：爽脆牛肉丸、羊肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、鱼丸等二十多个品种。台湾风味贡丸：是与台湾有关专家合作，制出的具有台湾特殊风味的小食品。它味道鲜，营养好，是休闲食品的新潮产
B　类　油炸烧烤技术配方及光盘
B1.　怪难吃油炸小吃 (含教学光盘)2CD
	----怪难吃油炸小吃：以猪、牛、鸡、鱼及海鲜水果，蔬菜辅以多种香料调料，经一定工艺处理后油炸，然后刷上不同口味调料而成。主要特点是脆嫩可口，香入鼻腔，鲜至肺腑，油而不腻，外酥里嫩，干净卫生。品种有香酥风爽多、香脆功夫丸、黄金脆鸡排、宫廷龙凤卷、水果沙司串、香嫩里脊片等几十个品种。口味有鲜香、蒜香、麻辣、葱油、鱼香、椒盐、怪味、红油等，种种精致，味味鲜香。
B2．特色秘制烧烤47项烧烤系列(含教学光盘)
	----烤洋葱牛排、鱼露烤多春鱼、铁板橙汁猪扒、香葱里脊卷、沙茶鱿鱼卷、烤冰鲜刀鱼、鲜皇汁鲑鱼、奶油烤大虾、蒜香牛排、葡萄酒铁板猪排、荷叶烤鲫鱼、香辣鱿鱼条、蒜香排骨、香烤哈蜊、沙茶牡蛎、烤鲜菇牛肉串、香酱烤墨鱼、香蒜烤鲜贝、香烤鳗鲡、烤盘牛肉、荷香鲈鱼肉、烤红薯、串烧葱香鸡肉、香葱烤鲜鱿、烤五香里脊肉、金银蒜鲑鱼、烤芝麻牛肉串、高粱酒烤排骨、烤瓤青椒、果酱土豆饼、串烤虾仁、焗土豆、盐焗虾、烤三文鱼脯、蜜汁烤鸡腿、焗番茄、烤鸡胸卷、串烤鸡心、烤鲜玉米等。
B3. 脆香烧烤工艺技术(含教学光盘)、奇异香(含教学光盘)
	----烤洋葱牛排、鱼露烤多春鱼、铁板橙汁猪扒、香葱里脊卷、沙茶鱿鱼卷、烤冰鲜刀鱼、鲜皇汁鲑鱼、奶油烤大虾、蒜香牛排、葡萄酒铁板猪排、荷叶烤鲫鱼、香辣鱿鱼条、蒜香排骨、香烤哈蜊、沙茶牡蛎、烤鲜菇牛肉串、香酱烤墨鱼、香蒜烤鲜贝、香烤鳗鲡、烤盘牛肉、荷香鲈鱼肉、烤红薯、串烧葱香鸡肉、香葱烤鲜鱿、烤五香里脊肉、金银蒜鲑鱼、烤芝麻牛肉串、高粱酒烤排骨、烤瓤青椒、果酱土豆饼、串烤虾仁、焗土豆、盐焗虾、烤三文鱼脯、蜜汁烤鸡腿、焗番茄、烤鸡胸卷、串烤鸡心、烤鲜玉米等。
B4. 赵大妈虎皮鸡串制作工艺 (含教学光盘)东北烧烤
	----赵大妈虎皮鸡串: 久负盛名、独家秘方。让你在当地销售肉串小吃市场独占鳌头。独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串，外观亮丽金黄，表层酥脆，肉里嫩滑，鲜香诱人，回味无空，完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分，确保产品回味悠长，清香怡人。
B5.　韩国铁板鱿鱼(含教学光盘)
	----韩国铁板鱿鱼：味道真是好，一点腥味也没有，香脆可口、味道鲜美、风味奇特，营养丰富。投资只需要一个炉子液化气炉为最好，一张案桌，几个调料盒，一把铲子即可。
B6.　田氏炭烤鸡蛋(含教学光盘)、多种蛋类加工技术
----田氏炭烤鸡蛋：是用充满浪漫情怀的炭火烤制，并且改变烤鸡蛋只烤蛋白不烤蛋黄的做法，内外兼烤，做到表里如一，口味一致，并且使烤鸡蛋有一个独特的造型。用这个方法烤制的鸡蛋，蛋白鲜香劲道，蛋黄干香宜人，纯鸡蛋汉堡，外观独特，是不可多得的美味。另加太爷香熏蛋、酒糟醉蛋、特色风味酱卤蛋、辣酱腌蛋味更美、无铅鹌鹑皮蛋等技术。
B7. 百味佳休闲小吃(含教学光盘)、闻香来小吃 (含教学光盘)
	----百味佳休闲小吃：酥嫩排骨、八仙龙凤爪、香脆墨鱼片、金牌香豆腐及各种肉串类、水果类、蔬菜类、鸡串类、海鲜类等几十种，可制作鱼香、麻辣、飘香、葱油、香菇、番茄沙司味等十几种不同类型的新奇口味，每一种类都有独家秘制香料配方，全部可现做现售经营，炸制时满街飘香，路人闻香而来，所到之处围观购买，目前已有先行者日销千串以上闻香来小吃：烤、油炸、涮烫、铁板烧等系列技术。
B8.神奇小吃绿香柳、口口香豆腐、(含教学光盘)
----神奇小吃绿香柳：采用面粉、鸡蛋、植物精配制成酥香粉，与各种蔬菜拌和后入沸油中炸，顿时香飘四溢，很远即能闻到奇特香味，吃时酥香无渣，回味无穷，所到之处无不被看稀奇尝新鲜的人团团围住。口口香豆腐”是用20多种香料药材配成的香精粉，直接加入各种豆腐上用油炸、碳烤、电烤、铁板烤、液化气等烤出的色黄、外焦里嫩香气四溢，老幼都喜吃的食品或休闲食品。
B9.风味炸鸡(含教学光盘)、美式汉堡(含教学光盘)
	----中式风味炸鸡：辣香脆皮炸鸡、中式香酥鸡腿、中式麻辣鸡翅、豉油黄鸡翅；日式风味炸鸡：日式咖喱炸鸡、爆炸鸡肉球、香炸鸡肉串、日式小香鸡翅；台湾风味炸鸡：蜜酥鸡排、香草炸鸡块、酒香炸鸡排、椒汁炸鸡条；麦当劳、肯得基风味炸鸡：麦乐鸡块、美式炸鸡翅、奶油鸡米花、炸鸡沙拉。
B10.车牌牙签肉(含教学光盘)
	----牙签肉从中国老百姓的口味和消费水平考虑，真正让老百姓买得起吃得上，物美价廉；不仅保持了其营养价植，而且彻底改善了油腻味道；它品种多样，具有食用方便、保质期长、风味独特等多种优点。现在市场销售很火爆，产品很受欢迎。民以食为天，食品行业永远是投资热门，且没有任何风险的首选。制售牙签肉，国内市场是空白，一年四季是旺季，市场空间大，可以长期加工销售，且回报丰厚。“钱”景十分可观。
B11.正宗绍兴油炸臭豆腐 (含教学光盘)
	----绍兴臭豆腐作为广受欢迎的小吃，近来日趋火爆，是一个难得的创业发财机会，可是大家都为臭豆腐干的制作工艺烦恼。要么就得交纳上万元的加盟费,要么得不到正宗的技术。本光盘提供的工艺为传统的臭豆腐制作技术,包括那些纯天然绿色环保臭豆腐卤水配方和臭豆腐的制作工艺流程。使您茅塞顿开,有相见恨晚的感觉,可以让你快速开业获利

B12. 水果烧烤全套技术 (含教学光盘)
	----水果烧烤：烧烤食品受到广大都市青年的青睐，都市的大街小巷随处可见，其烤品不外乎荤素两种。从业者如果没有自己的特色，很容易被激烈的竞争所淘汰。水果烧烤，可说是烧烤更新换代的产品，也是水果的另类吃法；其品种的新奇、口味的独特，可谓烧烤业的一朵奇葩；对于正在瘦身的爱美女性来说，是又一可满足其需求的休闲食品。根据顾客的反馈，开发出“果酱、沙瓣、肉松、巧克力、奶味、甜酸味”系列七大口味。其水果烧烤运作以来，深受顾客青睐，并在市场上一路畅销。
B13. 诸葛烤鱼技术(含教学光盘) 2CD
	----以祖传秘方为依据，调制三国诸葛烤鱼，它做法独特，味道鲜美！麻、辣、鲜、香、爽、嫩是客户对三国烤鱼特色的形象评语，一条普通的鱼是如何达到如此出神入化的境界呢？仔细分析，绝招有三：一、工艺独特，二、用料考究，三、口味多变.材料包括诸葛烤鱼十大口味配方和制作工艺详细资料。烤鱼专用的秘制红油和秘制鲜香膏的配方和制作工艺。和十大口味烤鱼制作过程光盘二张。
B14. 疯狂烤翅全部技术资料
	----疯狂烤翅全部技术资料:疯狂烤翅已经得到越来越多小本经营者的信任和青睐，根本原因就在于其火爆程度根本难以抵挡，成为小本创业的上上之选。疯狂烤翅利用独家腌料秘方，辅以中草药香粉，烤出的鸡翅浓香四溢，鲜香脆嫩、骨肉分离、满口留香。百纳烤翅口味多样：原味、麻辣、香辣、盐焗、新奥尔良、留香、香甜、玫瑰、水果等多种口味。配方独特：经过技术人员精心调制的烧烤料，烤好的鸡翅，唇齿留香，越吃越想吃。独特的口味，领先的技术，让你在当地的烧烤界独霸一方。

B15. 上海香炸串全套技术(含教学光盘)

----上海香炸串全套技术：上海特色香炸肉串店风霏大江南北，无论是在南方还是北方都可以火爆经营,从这一点可以看出此配方适合南北各地不同口味，多年来行业内对此配方密不外传，所以使一些想创业的人无法进入这个行业，无法分享这个行业带来的火爆财富。现如今我部应广大创业者要求从南方高价引进了此配方，使创业者能捷足先登迅速进入这个行业，分享这个行业带来的巨大财富。上海特色香炸肉串配方，是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味，强烈诱惑口舌，咬一口脂香四溢，鲜嫩可口，吃完一次还想吃，回头率达百分之九十八以上,收入十分可观。

C　类　小吃、休闲食品
C1　怪难吃 QQ 水果派糖葫芦 (含教学光盘)
	----怪难吃 QQ 水果派糖葫芦 (含教学光盘) 和其它几种糖葫芦制作方法。怪难吃 QQ 水果派糖葫芦：怪难吃总部研制的具有时代特色的QQ水果派糖葫芦，更是火爆供不应求，本技术在2004年第五界美食节上得到一致好评，又荣获中国食品安全放心畅销产品牌。另加保酥脆糖衣水果和糖葫芦及其制作方法和水晶、巧克力脆皮糖葫芦等。
C2 .奇味涮烫(含教学光盘)百味佳奇味鲜涮烫(含教学光盘)
	----奇味涮烫：用几十种中香料药材熬制成“奇味香精”，再用骨头熬制的“鲜香汤”共同调兑的鲜烫锅，直接放入各种生食品在短短的几稍到几分钟就能食用。具有奇色、奇香、奇味、奇型、奇欲等功效，适合各地各种不同口味的人食用。这既有火锅又有麻辣烫、串串香的独特风味，更具有涮羊肉的北国风情，口味任你调。既能摆摊让人以几元、几十元就能品尝到鲜美可口的涮烫食品，又能开店规模经营。
C3 .风味凉皮的制作（含教学光盘）、风味米皮(含教学光盘)
	----风味凉皮的制作: 凉皮以普通面粉为原料，家庭厨具为设备，1斤面粉制作凉皮可获得5-6元，其利润居小吃行业之首。只要掌握香辣油（十几种药材）正宗配方，投资三百元，开个凉皮店，生意绝对火爆。全套技术资料，其操作过程已制成光盘，保您购资料看光盘如同师傅在跟前，就可以让您实实在在学门手艺，为再就业开辟新天地。
C4 .台湾珍珠奶茶、水晶蜂蜜葡萄 (含教学光盘)怪难喝饮料(含教学光盘)
----珍珠奶茶：本项目适合于创业，投资小，见效快。以450CC大杯的台湾台湾珍珠每杯成本0.3-0.4元，零售 2-5元杯，每天卖300杯，月利万元以上。蜂蜜葡萄珠：是用白糖、蜂蜜等原料加工而成的一种美丽时尚的休闲小食品，该产品晶莹透明，艳丽多彩，食之则酸甜可口，解渴生津，夏食可消暑，冬食能健胃，并具有减肥降脂，醒酒安神，腱肤美容等保健作用，深受大众喜爱。怪难喝：怪难喝系列饮料以各种天然水果、蔬菜为主要原料，辅之以蜂蜜、酸奶、芦荟等精制而成，有香蕉天堂、草莓公主、木瓜皇后等一百多个品种。在继承“怪难吃”系列食品营养丰富的特点的同时，也具有休闲、时尚的特点，现场制作，现做现卖，其色彩绚丽，清爽宜人，富有诗意的名称很容易吸引追逐流行、时尚的年轻人的注意。
C5. 水果冰粥(含教学光盘) 花式刨冰 (含教学光盘)
----晶莹剔透。入口化渣，清凉冰爽。消暑佳品。可做成西瓜、菠萝、山楂、草莓等数十个品种。投资只需1台刨冰机和简单容器，加上冰块总投资500元，制作简单，卖2元1碗。利润丰厚。 ----花式刨冰:闷热的午后，来一盘雪花般的刨冰，享受一片冰心在胸田的快感，实是人生一大享受。刨冰的种类繁多，各式口味任君调配，红豆、花生、葡萄、凤梨、麦片、乌梅加上牛奶、椰汁轻轻调和，五颜六色的雪冰即诱人地出现在您眼前。
C6 韩国泡菜 (含教学光盘)2CD
	----韩流带来的美味财富56项泡菜技术，包括白菜佐韩式辣酱、小卷泡菜、豆芽泡菜、清酸白菜、风味泡菜卷、萝卜泡菜、腌萝卜叶、韭菜泡菜、辣昧黄瓜泡菜、芝香泡菜、冰醋四季豆、凉拌豆菜鸡丝、酱泡菜、冰梅泡菜、泡菜松、辣海带裙、紫苏泡菜、瓤茄子泡菜、酸豇豆、芥末渍莲藕、当归泡菜等。热炒凉拌类：泡菜酱烧蟹、香萝炒肉片、山药香鸡卷、腌菜牛肉等。火锅、汤类：什锦泡菜小火锅。米饭面食类：石锅拌饭、黄瓜寿司、芝香冷面、牛肉泡菜煎面、当归白面、豆芽海藻面。点心类：泡菜蒸饺、菜香咸水泡、菜糕、五杂泡菜包、海鲜泡菜煎饼等。
C7. 水晶花生豆腐(含教学光盘) ，神仙豆腐，香煎豆腐饼
----水晶花生豆腐：新型水晶花生豆腐是以纯花生为原料，经独特工艺精制而成的绿色保健食品。它既保持了花生原汁原味的风味特点，又迎合了现代男女喜欢尝鲜的现代美食要求，且营养成分全面优于大豆豆腐，口感极其鲜美，食之润泽爽滑，清香宜人，是我国豆腐制品加工史的革命性成果，属国内首创。神仙豆腐：主要采用纯天然绿色植物魔芋粉加工而成，口感似肉而不是肉，洁白软滑细腻，富有弹性，营养丰富、口味好，无论煎、炸、烧、炒、煮、炖、煲、烫、涮、凉拌均可，其菜肴味美独特，比普通豆腐更好吃，营养更丰富，常温下可保质1个月不坏，精包装可达6个月以上。因此，被人们誉为“神仙豆腐”、“魔力豆腐”、“长寿豆腐”。
C8 .荆门鱼糕　鱼豆腐(含教学光盘)
	----荆门鱼糕：荆门鱼糕是传统名菜，是以鱼为原料加工而成，已有数百年制作历史，明清时代一直作为朝廷贡品。近年来随着人们生活水平的提高，才逐渐走上百姓餐桌。由于其味道鲜美，清香怡人，可蒸、可煮、可烩、可油炸、可直接食用，且价格低廉，深受消费者喜爱。相传此菜源于楚国的宫廷菜，其以入口细嫩、鱼味悠长、柔软、弹性足的特色，至今仍为人们所喜爱，并有“无糕不成席”之说。“长湖鱼糕”曾于一九九八年获湖北省地方特色风味菜。
C9. 三晶粉(含教学光盘)，炸饼模
----三晶粉，好看又好吃，人人都可做，加工赚大钱，由天然植物原料加工而成，每公斤“三晶粉”加工煮后能膨发成“冰晶粉”1000碗或皮晶冻200碗或冻粉皮700碗，加工出的这些食品，不用冰箱能自冻成形。似水晶般透明卫生，口感棉韧清脆，营养特别丰富，味道酸，甜，麻，辣，咸任调。
C10.美果酸辣粉，金盈四宝粉(含教学光盘)
	----一个寻常而普通的粉丝，只要通过简单调制，就是一碗热气腾腾，香气扑鼻，五颜六色，晶莹透亮，酸辣爽口的美果酸辣粉，，可见真是味美价廉、利润高的特色食品。奥妙在于开发人员广泛收集四川、重庆一带精典酸辣粉配方，结合湖北、云南、湖南、福建等地特色粉吃秘技，几年亲身实践历经上千学员免费品尝，用中香料药材等熬制出一种“奇香红油”调制的酸辣、麻辣、酱香、肉丝、牛柳、开心、清爽等多种口味，南北各地男女老少，让人百吃不厌，哪里开店哪里火，投资几百元可开业。
C11.香脆上瘾辣椒(含教学光盘)
----香脆上瘾辣椒特点，香辣酥脆，开胃不上火，凡吃过的人必定上回吃过下回和想吃，无能你送饭店还是超市零售日收入72-200元之间。香酥烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！
D　类　小吃、休闲食品二
D1. 红油煎饼黄河夹肉饼 (含教学光盘)
	----红油煎饼黄河夹肉饼口感好、个大、劲道。最大的卖点是红油，色泽鲜红，透明晶亮，辣而不呛，香而不腻。红油煎饼好看又可口，食客经常络绎不绝，常常排起“长龙”等买。
D2. 湖南牛肉面和贵州鸡汤面（含教学光盘)
	----湖南牛肉面：如今，市场面食品种繁多，大都缺乏特色，不能在大众面食里跳出来，根据这一状况，我们引进了在市面上常火爆的湖南牛肉粉(面)和贵州鸡汤面两大特色面食。"湖南牛肉面"是以牛肉、斗杂、牛筋等为原料。贵州鸡汤面：是以鸡架、土鸡为原料，辅以几十种中药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，根据不同的口味可调出辣、不辣或微辣，以适应南北口味。
D3. 开口水饺(含教学光盘)，水晶包裹饭
	----开口水饺产：色泽诱人的开口露馅水饺,两端开口露馅,色泽鲜嫩,肉馅饱满,颜色异彩纷呈,开口翡翠饺.开口黄金饺,让人一看就谗涎欲滴,激起强烈的食欲。水晶包裹饭：采用该技术生产的水晶饺子、水晶小笼包、水晶烧麦、水晶馄饨等，皮薄如纸，口感软滑筋道，晶莹剔透、皮馅分明、赏心悦目，形状随意，该系列食品不仅添了新品，而且又为生产经营者带来了不可估量的财富。
D4. 欧式脆皮蛋糕(含教学光盘) 一口香蛋糕生产技术
----欧式脆皮蛋糕：哪里开店哪里火的欧式脆皮蛋糕，色泽金黄，外脆里柔，表层如桃酥香脆爽口，里面松软蛋香扑鼻，是一种口感迥异，风味独特的欧式时尚休闲食品，不含任何色素和添加剂，真正健康无污染。产品一上市就轰动，一卖就抢手一投资就赚钱，早上栽树晚上乘凉先经营的四处抢地盘分店
D5.韩国烤馍(含教学光盘)，万里香酥制作技术，金奇酥加工技术，特香脆食品
	----韩国烤馍: 顶级风味、人人喜爱：味香酥脆、百吃不厌的韩国香烤馒头，内柔外脆，食后回味无穷，口感极佳，令人惊奇；无需蒸制，既有面包的松软；造型各异，全部现作现售，香味四溢，时时带来人满为患！万里香酥: 系以花生为原料加工而成的一种独特美味小食。吃过后齿颊留香，回味无穷金奇酥: 以红薯和黄心薯为主要原料，辅以面粉、庶糖等加工而成的糕点小食品，色泽金黄，口感香酥，称为“金奇酥 “金奇酥”营养丰富，松脆甘甜，有薯香和奶香味，老少皆宜，长吃不腻。特香脆: 新型儿童食品"特香脆",以其诱人的色泽、独特的口味、特香特脆的口感，投放市场后受到广大青少年、儿童的喜爱。生产这种食品以江米、大米为主要原料。
D6　八宝玫瑰镜糕(含教学光盘)
	----宝玫瑰镜糕是西安名贵小吃，是以糯米粉为主料，用特别木料雕刻成的蒸笼（一层层形似宝塔）蒸制而成的形状似圆镜。蒸炉和蒸笼都小而精巧，一个小蒸笼里面就一个镜糕，可同时蒸几十个，一分钟左右就蒸熟了，糕熟时笛音长鸣，大人小孩皆蜂拥而至。白色糕面点缀红、绿、黄糖粒，色泽看上去鲜嫩诱人，食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱，散发出莫名香气。远远的就可闻到，口味有草莓.蓝霉.哈密瓜.玫瑰等20余种，皆可满足不同人的口味。
D7.台湾鲜奶麻花王(含教学光盘)
----台湾鲜奶麻花已有百年历史，久盛不衰，源于清代宫廷配方，结合现代面点师和营养专家、食品专家共同研制，是新一代绿色营养保健食品，风味独特，营养时尚。
D8.独一味汤包制作工艺(含教学光盘)
----包括精肉包、香菇肉丁包、香菇油菜包、韭菜包”为主的十几种品种配方和制作工艺。开汤包店投资少，见效快，兼营其他风味粥类、汤类、小菜。生意会更加火暴。实在是小本经营者不错的项目。
D9.八碗香锅面(含教学光盘)2CD
	----八碗香锅面：在满足人们饮食新需求的同时，还撬动了一个商机无限的巨大市场，帮助很多下岗失业等创业人员实现了创富的梦想。对此，发明人冯兴才先生认为，“八碗香锅面”之所以得到市场的好评和推崇，是因为它除了所具有的色、香、味、意、形、养、特等现代饮食所追求的几大关键要素，以及中国作为面食发祥地所拥有的巨大市场需求以外，更是一个难得的创业致富好项目。巧妙组合色艳绝：麻辣、香卤、鼓香、椒香、酱香、酸辣等八种口味组合成八碗，每碗又枝生出8碗不同品种的面条，合计64碗名香面，再加上一个独特的火锅面条，有汤面、干拌面、也有凉面，五光十色、蒸、煮、炸、炒、烫均可，组成“八碗香锅面”。
D10　怪难吃炒饭、盖浇饭(含教学光盘)2CD
	?? 在现代美食与休闲文化完美结合的时代，怪难吃炒饭把传统米饭演绎得品种之丰富，可谓中国美食一绝，尽善、尽美、尽情、尽享，让现代人快节奏的生活增添了品尝美食的乐趣。炒饭、盖饭及炒河粉品种繁多，风味各异，加州牛肉盖浇、青豆肥肠盖浇、旭日东升盖浇、翡翠玉米炒饭、番茄鸡丁炒饭、青椒肉丝炒饭、?扬州炒饭、福建炒饭、鸡丝炒饭、菠萝炒饭、咖喱炒饭……满足不同消费者的习惯，具备“注重配色，原汁原味”的特色
D11．十里香卤肉饭(含教学光盘) 极品酱面 (含教学光盘)
----十里香卤肉饭风靡台湾的小吃。风味独特，米饭又香又韧。口感极佳，金红的卤肉带着浓浓的卤汁．咬在嘴里满口溢香，香而不腻。回味无穷，再加上绿绿的腌黄瓜、诱人的鹌鹑蛋。真是集色香味营养于一体，让你忍不住大快朵颐。生产只需家用厨具，可摆摊开店。每份成本0 ．8元，售价l.5-3元，每天可卖150碗。极品酱面：----色泽红亮，油润筋软。咸鲜爽口，肉质酥烂，酱香味浓．老少皆宜。每碗卖2-3元，l天可卖100多碗。
D12．满口香包子(含教学光盘) 。美味金皮饺(含教学光盘)
----满口香包子：包子虽然是传统食品，但是有特色也能赚大钱。该产品小巧玲珑。晶莹亮白，汁多味浓，鲜香不腻，回味无穷，风味独特，系包子中的珍品!有猪肉、牛肉、鸡肉等品种。1屉6个，1元1屉，每天可卖三四百屉。可摆摊也可开店。 ----美味金皮饺：采用独特工艺炸制，产品色泽金黄、皮酥脆香、味道咸鲜，风味独特，让人吃了还想吃。制作只需要一套炉具和简单的用具，投资只需几百元，l元钱7个。每天可卖三四百元。
D13．台湾手抓饼(含教学光盘) 。土家烤饼(含教学光盘)
－－不论在台湾，还是在内地，只要有手抓饼的外卖窗口，都排起长龙队伍等待出炉，新鲜扒出的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，一股葱油与面盘的香味扑鼻而来，让每一个人来不及等待，抓起就吃……
D14　西安牛肉饼(含教学光盘)．顺江薄饼(含教学光盘)
	----西安牛肉饼的外皮薄如纸片，口感酥脆，内里柔软细嫩，层次丰富、油而不腻、香味独特，真是“薄如秋刀，形如满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷”！特别是刚出炉时，令人垂涎的香气四逸，真是好闻好看又好吃！ ----顺江薄饼制作精细，吃法独特，面皮极薄。麻辣香脆，香味扑鼻，很受欢迎。每张饼成本不到l元，可卖2-3元，每天卖一二百张，利润丰厚。
D15.怪味合焖锅技术与配方
----怪味合焖锅技术与配方：一种六无餐厅正火暴中国市场，它就是怪味合焖锅，据了解，目前在所有的怪味合焖锅餐饮店里，每天都要预定才可以占到位置，是什么原因创造了怪味合焖锅如此火暴的景象呢？记者采访了怪味合焖锅餐饮店的的相关人员后得知，原因怪味合焖锅是一种最健康的绿色产品，它无厨房、无厨师、无油烟、无大型厨房设备、无明火的饮食。从而出现怪味合焖锅发展速度之快，一时无人能出其右! 怪味合焖锅是地地道道的正餐：它从品种上包罗万象；从程序上跨开胃；怪味合焖锅，从流动配膳到大型酒楼，可大可小、无所不能! 怪味合焖锅调味汁主要有香辣、麻辣、鲜香、原味四大系列。怪味合焖锅每天吸引食客排队等位的秘诀就在于独特的底料和调味汁: 焖锅底油、底料的比例为怪味合的核心技术之一，精确的配比使焖制的主料快速成熟、不粘锅底，又鲜香绵嫩，更绝的是续汤涮食时，又能做到汤底清而不腻。
三回头韩国特色烤肉 (仅售99元）15CD
	----三回头韩国特色烤肉,起源于韩国的东北部，现风糜于日本和欧美。现我国东北地区首先引进并引起轰动，深受人们喜爱。香味悠长，百米之内香气扑鼻是本烤肉的最大特色，食之鲜美爽嫩,美味可口，再加上绿色辅料形成了一道独特的集美食、保健于一体的特色美味小吃，具有脆、香、爽、嫩的特点,闻香而至者无不大咂其舌，吃与不吃，皆恋恋不舍，频频回首，三回头由此而得名。三回头韩国特色烤肉系列包括：特色烤牛肉、特色烤猪里脊、烤五花肉、烤鸡肉、鸡翅、鸡心、鸡胗、香辣鱿鱼条、烤明太鱼、烤肠、烤羊肉、烤牛心管、烤鲜贝、鸳鸯贝、铁板橙汁猪扒、烤葱香牛肉、烤蔬菜鱿鱼、烤猪腰子、猪肚、猪肠等20余种烤制技术。
御品轩卤味烧腊及西式餐饮系列宝典　(仅售99元）
----从知名连锁机构御品轩加盟店高价引进了全套内部技术教材，内含中式卤味烧腊及西式餐饮三十大系列四百多品种。　御品轩卤味烧腊坊将卤味与烧腊完美结合，集津卤、川卤、潮卤、江浙卤、关东卤等传统精髓于一体，有卤、炸、熏、拌、酱、靠、烤、风、腊等二十大系列三百多品种！制作食品具有干净卫生、方便高效、出品率高(比传统技术提高近30)等特点；中式卤味烧腊二十大类三百多种美食包括：卤水类、卤酱类、槽卤类、烧腊类、刺身类、卤冻类、干靠类、香酥类、香薰类、炮靠类、腊风类、鲜拌类、白斩类、炸烤类、首冠类、香辣类、肠肚类、养生类、馋嘴类、泡菜类、贡丸类等。款款新奇别致，色香味美，让你闻着香，看着想，三天不吃心就痒,在当今特色为王的餐饮行业中，拥有此技必让你财源滚滚来！西式休闲餐饮类：薯条生产工艺及配方,炸鸡系列工艺及配方,汉堡配方及工艺,油炸冰淇淋、拨丝冰淇淋系列工艺配方等全套16开100多页仅150元！

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